Noël au Portugal : traditions à la table et coutumes régionales

Les expatriés et les visiteurs du Portugal pourraient être surpris d’apprendre que le pic des célébrations de Noël au Portugal a lieu la veille de Noël, souvent en fin de soirée du 24 décembre et aux premières heures du matin de Noël.

Réveillon
La veille de Noël est le dîner portugais traditionnel la veille de Noël.

Presque toutes les maisons proposent le plat national du Portugal, le bacalhãu (morue séchée et salée), lors de la veille de Noël. Le Bacalhãu de Consoada est une recette relativement simple de morue avec chou, pommes de terre, œufs durs et une bonne quantité d’huile d’olive.

Dans le nord du Portugal et en Algarve, vous verrez du poulpe servi comme repas traditionnel de Noël.

La dinde rôtie a fait plus d’apparition sur la table de Noël ces dernières années, mais elle n’est plus aussi traditionnelle. Dans le nord du Portugal, l’agneau ou la chèvre ont traditionnellement eu leur place. Dans le sud du Portugal, vous verrez probablement du porc.

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