Lisboa é a cidade mais cool da Europa?

Parece que a gastronomia portuguesa vive atualmente uma mania internacional. Talvez. Seja como for, vemos muitos "foodies " de todo o mundo a afluir a Lisboa, o que em parte ajuda a estimular a criatividade gastronómica local, mas também coloca a cidade em risco de gentrificação.

Nas minúsculas ruas de paralelepípedos, é possível ver grafites como "Tourists Suck " ou "  Fuck AirBnB ". Mas também conhecemos avós que lhe vendem uns shots de ginjinha, um licor de cereja, que tiramos a meio da tarde a pensar que vida poderíamos ter tido se esta avó tivesse sido nossa. Nos restaurantes, todas as pessoas fumam, inclusive aquelas onde nas toalhas brancas estão dispostas taças de vinho de três tamanhos diferentes, como O Magano. Port-tonico, que como o próprio nome sugere combina porto e tônico, e que você não pode prescindir depois de prová-lo, é generoso ; Regue uma salada de feijão, uma salada de salsicha portuguesa ou um bom linguado grelhado. Termina com uma espécie de bolo, ou melhor, cake-id, que consiste numa grande pilha de gemas de ovo engrossadas pelo açúcar. A conclusão apropriada para uma série de pratos sensacionais, nunca cool, pelo menos nunca cool no sentido "trendy " da palavra. Mas, por inversão, essa ignorância do cool, do cool autoconsciente, torna a experiência gustativa autenticamente legal – porque acima de tudo deliciosa.